Каталог

Блог / Новости

Голосование



Еще товары:

Вок на деревянной подставке (чугун, дерево), диаметр 25 см.

Купить недорого товар: Вок на деревянной подставке (чугун, дерево), диаметр 25 см. в интернет магазине RevadaInter.com, с доставкой. Бренд: Premier HousewaresКитайская кухня уже давно шагнула за пределы своей древней и загадочной Родины. Популярность по всему миру ей обеспечили быстрота приготовления блюд, экзотические названия и оформление, и конечно же вкус - оригинальный, яркий, запоминающийся надолго, сочетающий в себе несовместимые понятия и продукты.

Жарка - один из основных приемов тепловой обработки в китайской кухне. Именно она позволяет повару донести продукты гостям дома в их лучшей форме – сочными, с натуральным вкусом, нужной консистенции, свести к минимуму потерю витаминов. Как правило, китайские повара жарят на очень сильном открытом огне печей или горелок, в специальной сковороде «вок» - похожей на чуть приплюснутый казан с полукруглым дном небольшого диаметра.

Готовя в воке, все ингредиенты необходимо постоянно двигать на большом огне; коническая форма сковороды направляет их в центр, к источнику жара. Продукты мелко нарезаются на равные кусочки - необходимо, чтобы они приготовились быстро и за одинаковое время. Это позволяет не только получить вкуснейшие блюда за считанные минуты, но и сохранить витамины в овощах.

Из-за того, что продукты в воке постоянно помешивают, масла требуется совсем мало, соответственно, блюда получаются менее жирные. Благодаря быстрому обжариванию овощи остаются хрустящими, готовое блюдо получается более ароматным.

Мясо или птицу перед обжариванием в воке нарезают небольшими кусочками поперек волокон. Чтобы смягчить мясо, его часто замачивают перед обжариванием. Не ленитесь мелко резать говядину, свинину или баранину - крупные куски не успеют промариноваться, останутся жесткими.

Овощи стоит нарезать в зависимости от их формы и времени приготовления. Очень твердые овощи кидают в сковороду первыми.

Все ингредиенты будущего блюда стоит подготовить перед началом обжаривания, так как потом времени, чтобы очистить и нарезать следующий продукт, просто не будет - в вок все происходит быстро!

Не загружайте слишком много ингредиентов сразу, это снижает температуру и овощи становятся скорее вареными, чем хрустящими.

Набор из чугунного вока и деревянной подставки станет прекрасным подарком как начинающему кулинару, так и гуру восточной кухни.
 
 
Голосов: 1
Оценить
770.00 руб.
На складе: да
Кол-во: